Caldo de pescado con camarones y almejas. consomé de camaron en polvo • pescado cortados en cubos • camaron pacotilla • granos de elotes precocidos • sal y pimienta • almeja chirla • cebolla picada • tomates picados. 30 minutos. 4-6 porciones. Gloria Emma.

Preparación: PELA los camarones. CALIENTA un poco de aceite en una olla profunda. . SOFRÍE la cebolla y el ajo. AGREGA las cáscaras de camarón y deja que cambien de color a naranja. AGREGA el agua y el consomé. LICUA la preparación y cuela el caldo; reserva. VIERTE la preparación en la olla, agrega las verduras y deja hervir por 20 minutos.

Repite el proceso hasta que el arroz esté casi listo y sube el fuego a medio-alto. Para abrir las almejas: calienta aceite de oliva en un sartén a temperatura alta y, cuando comience a humear, añade las almejas. Tapa el sartén y espera a que las almejas abran. Coloca las almejas abiertas sobre el arroz, junto con los jugos que hayan soltado. Total 34 min Utensilios Sartén Espátula Licuadora Ingredientes Compartir lista 4 Cucharadas de Aceite de maíz 1 Cucharada de Ajo picado 1/4 Pieza de Cebolla picada finamente 500 Gramos de Camarón con cáscara y limpio 1/2 Cucharadita de Pimienta negra molida 1/2 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo 2 Tazas de Puré de tomate natural
Pasos de la receta. Paso 1. Coloca las almejas al menos 2 horas en un bol con agua fría y sal gorda, pasado este tiempo escúrrelas. Paso 2. Coloca las almejas en una olla con 3 cdtas. de vino y las hojitas de laurel, déjalas tapadas hasta que veas que abran, apaga el fuego y resérvalas, el jugo que suelten resérvalo aparte. Paso 3.
Una vez que el ajo empieza a cocinarse, añadimos a la sartén los 10 gramos de harina y sofreímos. 5. A continuación añadimos las cucharaditas de vino blanco y 2 vasos del caldo de las borrajas. 6. Cocinamos la salsa durante dos minutos y añadimos las almejas dejando que cuezan otros dos minutos para que se abran. 7. Ov68agR. 203 390 110 67 17 465 10 324 116

almejas en caldo de camaron