4Pechugas Pollo campero. 3 l Salmuera al 10% (100 grs sal por litro de agua) Pimienta de Sichuan o Jamaica. 1 cs AOVE ecológico de Los Pedroches. Para la

Cuandosuelte hervor, reduce temperatura a baja y cocina por 3-4 min hasta que la salsa se ponga espesa; Incorpora es estragón y tomillo, rectifica sazón con sal y pimienta; Retira la pechuga de pollo del horno, coloca en el plato y baña con la salsa, y decora con el perejil y sirve. Pechuga de pollo a la parrilla con Limón. Ración: 4

Pusela temperatura a 64º y cuando alcanzó dicha temperatura, metí todas las piezas usando la rejilla para que estuvieran ordenadas. Saqué las alas que son tajadas pequeñas y las pechugas a los 90 minutos y subí la temperatura a 80º, dejando muslos y contramuslos cocinándose durante otras 3 horas. El resultado, una carne cocinada en Elpero a este método es que la pechuga de pollo en cuestión o la merluza pueden acabar cocinándose si nos pasamos de tiempo. La Aecosan advierte de que, una vez descongelados, los alimentos
65likes, 6 comments - ahumarte212 on August 23, 2021: "Arrancamos la semana ahumando estas increíbles pechugas de pollo respetando técnicas y procedim"
Trucos¿Quién dijo que las pechugas de pollo son una carne seca? Todo depende de cómo las cocinemos. Con la técnica "sous vide", cocción a muy baja temperatura en agua de alimentos envasados al vacío, conseguiréis unas pechugas tan jugosas, tiernas, sabrosas y delicadas como las que os traigo hoy. KBQ1i6. 496 112 448 221 470 390 132 425 270

pechuga de pollo a baja temperatura